OSTRICHE FIN DE CLAIRES O SENTINELLES
FRANCESI: MEDIA SAPIDITÀ/IRLANDESI: DOLCI CON NOTE DI MANDORLE
SCAMPI FRESCHI CRUDI
CON FRUTTA FRESCA
FANTASIA DI TARTARE
TRE TARTARINE DI RICCIOLA, TONNO E SALMONE
PIATTO DEI RE
TUTTO CRUDO CON OSTRICA, TARTARINA, CAPASANTA, SCAMPO, BACCALÀ E GAMBERI ROSSI DI MAZARA
ALICI MARINATE IN PANZANELLA
CON CROSTINI DI PANE E DATTERINI
LA PERLA DEL MARE
INSALATINA DI MARE CON JULIENNE DI VERDURE
COCKTAIL DI SCAMPI
IN SALSA ROSA
ANTIPASTO ALLA STAZIONE
TARTARINA DI TONNO, CHEESECAKE AL SALMONE, ALICI, INSALATINA DI MARE, CROSTONE DI BACCALÀ
COZZE E VONGOLE
DELLA TRADIZIONE MARINARA O ALLA TARANTINA
GAMBERONI CROCCANTI AL PANKO
CON INSALATINA PROFUMATA AGLI AGRUMI
CAPESANTE SCOTTATE
SU CREMA DI PATATE, OLIO ALLA CURCUMA E POLVERE DI CAPPERO