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Proposte di Mare

La nostra cucina di pesce propone piatti sfiziosi del nostro mare come lumachini, canolicchi, sgombri, bianchetti, granceole, canocchie, sogliole e molte altre prelibatezze. Chiedici cosa ci hanno portato di buono i nostri pescatori. Giuliana, la Cuoca

Antipasti

ALICI MARINATE E PANZANELLA

CEVICE CON BATTUTA DI PESCE FRESCO E FRUTTA ESOTICA

12,00

INSALATINA DI MARE

CON JULIENNE DI VERDURE

FILETTI DI RAZZA NOSTRANA IN OLIO COTTURA

CON ERBETTE AROMATICHE E CRUMBLE DI NOCI

CARPACCIO DI GAMBERI SCOTTATI

12,00

CON VERDURINE MEDITERRANEE E CLOROFILLA AL BASILICO

TARTARE DI TONNO ROSSO CON BURRATA E CAPPERI

CON POMODORINI CONFIT

"SAPORE DI MARE"

DEGUSTAZIONE DEI NOSTRI 5 ANTIPASTI FREDDI

"PIATTO DEI RE"

TUTTO CRUDO CON OSTRICA, TARTARINA, CAPPASANTA, SCAMPO, BACCALA' E GAMBERO ROSSO DI MAZARA

COZZE E VONGOLE

DELLA TRADIZIONE MARINARA O ALLA TARANTINA

GAMBERONI CROCCANTI AL PANKO

CON INSALATINA PROFUMATA AGLI AGRUMI

GUAZZETTO DI CROSTACEI E MOLLUSCHI

Primi

…le nostre paste fatte al mattarello

IL CARTOCCIO...

LO STORICO TAGLIOLINO ALLO SCOGLIO DELLA STAZIONE

RAVIOLI DI SPIGOLA CON BISQUE AI CROSTACEI

12,00

E VERDURINE CROCCANTI

SPAGHETTO MANCINI CON BOTTARGA E VONGOLE SGUSCIATE

PASSATELLI AL SUGO BIANCO DI MAZZOLA

11,00

CON OLIVE TAGGIASCHE ED ERBETTE

MEZZE MANICHE MANCINI SERVITE FREDDE

14,00

IN CREMA DI PISTACCHI, CON CAPPERI, BATTUTA DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA E LIME

Secondi

…il Pescato

GRAN FRITTO DI GAMBERONI, CALAMARI

E CHIPS DI VERDURE

GRIGLIATA DEL GIORNO

TAGLIATA DI TONNO ROSSO

IN CROSTA DI PISTACCHI E CREMA DI CAROTE

POLPO CROCCANTE

CON DELICATA VELLUTATA AI PEPERONI E GOCCE DI BASILICO

TRANCI DI SPIGOLA IN CROSTA DI TARALLI

CON BRUNOISE DI MELANZANE E DATTERINI

SPIEDONE DEL BUONGUSTAIO

CON MAZZANCOLLE, POLPO, CALAMARI E VERDURE

Proposte di terra…

Giuliana, la Cuoca

La nostra cucina utilizza prodotti freschi e selezionati, giustamente dosati per il piacere del buon gusto e dei vostri palati. Continuiamo giorno dopo giorno a rispettare la tradizione con tanta amorevole dedizione.

Antipasti

TAGLIERE DI SALUMI DEL TERRITORIO E FORMAGGI DOP

CON CONFETTURE E PIADINA

CARPACCIO DI FILETTO

CON RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA

INSALATA CAPRESE

CON POMODORI, BURRATA, BASILICO E CRUDO DI PARMA 24 MESI

INSALATA MEDITERRANEA

CON SPINACI FRESCHI, CETRIOLI, POMODORI SECCHI, ALICI DI SCIACCA, FETA E OLIVE TAGGIASCHE

INSALATA CAMPAGNOLA

CON MISTICANZA DI CAMPO, MAIS, SFILACCI DI GALLETTO, FAGIOLINI FRESCHI E CAPRINO

Primi

…le nostre paste fatte in casa

STROZZAPRETE CON MELANZANE A FUNGHETTO

CON CIUFFI DI BURRATA E BRICIOLE DI PANE

RAVIOLO DI RICOTTA CON CREMA AI PISTACCHI

9,00 €

E FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO

PAPPARDELLE CON RAGU DI COSTINE

Secondi

…le nostre carni

servite con deliziosi contorni

GALLETTO GRIGLIATO CON CARCIOFI

PATATE ARROSTO E SALSA AL CHIMICHURRI

CUBOTTI DI FILETTO IMPANATI AL PANKO

CILIEGINI CONFIT E RIDUZIONE DI POMODORI ARROSTITI

TAGLIATA DI MANZO AL SALE “DOLCE” DI CERVIA

FILETTO IN CREMA AL PEPE VERDE

Dolci

Tradizionali

PIZZA DOLCE DOPPIO CRUNCH (2/3 PERSONE)

RIPIENA CON NUTELLA E CREMA AL MASCARPONE

CREMA AL MASCARPONE

CON FRAGOLE E CRUMBLE DI NOCCIOLE

TIRAMISU AL PISTACCHIO

BAVARESE ALLE NOCCIOLE E FRUIT PASSION

TORTINO AL CIOCCOLATO

CON CUORE AL FONDENTE E COULIS AI LAMPONI

CHEESE CAKE AL MANGO

CREME BRULEE AL PROFUMO CANNELLA E ARANCIO

SORBETTO AL LIMONE

SORBETTO AL CAFFE

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