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Proposte di Mare

La nostra cucina di pesce propone piatti sfiziosi del nostro mare come lumachini, canolicchi, sgombri, bianchetti, granceole, canocchie, sogliole e molte altre prelibatezze. Chiedici cosa ci hanno portato di buono i nostri pescatori. Giuliana, la Cuoca

Antipasti

OSTRICHE FIN DE CLAIRES

€3,5 al pezzo

FRANCESI: MEDIA SAPIDITÀ

PIATTO DEL RE

€32

SELEZIONE DEL NOSTRO CRUDO: OSTRICHE, GAMBERI ROSSI E ROSA, SCAMPO, TARTARE DI TONNO E CARPACCIO DI SALMONE SELVAGGIO.

TRIS DI CARPACCI

€20

RICCIOLA CON SOIA E CARCIOFI CROCCANTI, TONNO ROSSO CON SESAMO E PESTO AL BASILICO, BRANZINO AGLI AGRUMI CON FINOCCHIO CROCCANTE.

MILLEFOGLIE DI TORTINO DI POLPO

€18

POLPO TENERO A STRATI CON PESTO DI RUCOLA E DATTERINI ROSSI E GIALLI.

TARTARE DI TONNO

€18

BATTUTO AL COLTELLO CON AVOCADO, LIME FRESCO E SESAMO TOSTATO.

CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO

€22

CON GELÉE AI FRUTTI ROSSI, VELO DI BURRATA E PISTACCHIO CROCCANTE.

ANTIPASTO ALLA STAZIONE

€22

PERCORSO DI MARE CON RICCIOLA AL MANGO, TAGLIATELLE DI SEPPIA AGLI ASPARAGI, SCAMPETTI ALLA CATALANA, SALMONE SELVAGGIO E ALICI MARINATE.

MOSAICO DI MARE

€18

CALAMARI, POLPO, GAMBERI, SCAMPETTI E VERDURE CROCCANTI.

COZZE E VONGOLE ALLA MARINARA/TARANTINA

€14

PROFUMATE AL VINO BIANCO / IN ROSSO LEGGERMENTE PICCANTE.

GAMBERONI CROCCANTI AL PANKO

€16

DORATI E FRAGRANTI, SERVITI CON SALSA AGLI AGRUMI FRESCA E PROFUMATA.

CAPESANTE SCOTTATE

€18

CAPESANTE DORATE SU CREMA DI LATTUGA E DADINI DOLCI DI MELONE.

Primi

In viaggio tra i primi…

IL CARTOCCIO

€18

IL NOSTRO STORICO TAGLIOLINO ALLO SCOGLIO, RICCO DI PROFUMI DELL’ADRIATICO, TUTTO SGUSCIATO

CAPPELLACCI DI MARE

€18

RIPIENI DI CANOCCHIE CON VELLUTATA DI CROSTACEI E POLPA DI RICCIO.

PACCHERI AL GAMBERO ROSSO

€18

CON NOTE AGRUMATE E POLVERE DI LIQUIRIZIA.

LINGUINE ARTIGIANALI

€18

CON CANOCCHIE, MAZZANCOLLE, CALAMARI E FONDO DELICATO DI MARE.

TURBANTE DI SPAGHETTI MANCINI

€16

CON VONGOLINE NOSTRANE, BOTTARGA DI MUGGINE E CLOROFILLA AL PREZZEMOLO

Secondi

…il Pescato

GRAN FRITTO DELL’ADRIATICO

€18

GAMBERONI E CALAMARI FRITTI DORATI CON CHIPS DI VERDURE E AGRUMI.

LA RUSTIDA

€25

GRIGLIATA CON BRANZINO, CALAMARI, GAMBERI, CODA DI ROSPO E SARDONCINI.

SPIEDONE DEL BUONGUSTAIO

€23

SPIEDONE DI MAZZANCOLLE, CALAMARO, SEPPIOLINE E VERDURE ALLA GRIGLIA.

FILETTO DI ROMBO

€22

CON QUENELLE DI SEDANO RAPA, RADICCHIO TARDIVO E CROCCANTE DI KATAIFI.

POLPO CROCCANTE ALLA PIASTRA

€22

CON VELLUTATA DI VERDURE E BOUQUET DI ERBETTE AROMATICHE.

Proposte di terra…

Giuliana, la Cuoca

La nostra cucina utilizza prodotti freschi e selezionati, giustamente dosati per il piacere del buon gusto e dei vostri palati. Continuiamo giorno dopo giorno a rispettare la tradizione con tanta amorevole dedizione.

Antipasti

TAGLIERE DI BOSCO

€16

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA, LARDO AI FRUTTI DI BOSCO, PETTO D’OCA E GOCCE DI BALSAMICO, SALAME DI MORA ROMAGNOLA E BURRATINA

CARPACCIO DI MANZO AUSTRALIANO

€16

MANZO AUSTRALIANO AFFETTATO FINEMENTE CON PESTO DI RUCOLA E SCAGLIE DI TARTUFO ESTIVO

SELEZIONE DI FORMAGGI PREGIATI

€16

FORMAGGIO DI FOSSA CON PEPERONCINI DOLCI, PECORINO DI PIENZA CON MIELE DI ACACIA, BOTTALLA AI FIORI E ROQUEFORT CON FICHI CARAMELLATI

INSALATA VESUVIANA

€14

VALERIANA, CULATELLO, PENDOLINI VESUVIANI, BURRATINA FRESCA E SBRICIOLATA CROCCANTE DI TARALLI ALLE MANDORLE

INSALATA NORVEGESE

€16

VALERIANA FRESCA CON BOCCONCINI DI SALMONE SELVAGGIO, PESCHE MATURE E SESAMO TOSTATO

Primi

…le nostre paste fatte in casa

CAPPELLACCI RIPIENI

€16

PASTA FRESCA CON RIPIENO DI FARAONA, FONDO BRUNO E CROCCANTE DI MELA.

PAPPARDELLE AL RAGÙ DI COSTINE

€15

PAPPARDELLE CASARECCE CON RAGÙ DI COSTINE E CHIPS DI FIORI DI ZUCCA.

FUSILLONE TRAFILATO AL BRONZO

€15

CON GORGONZOLA, ZUCCHINE, BORRAGINE E CURCUMA.

Secondi

…le nostre carni

servite con deliziosi contorni

TAGLIATA DI ANGUS

€23

CON CIALDA CROCCANTE AL PARMIGIANO E VERDURE AL VAPORE.

FILETTO DI MANZO

€26

CON VELLUTATA AI FUNGHI PORCINI E PASTA KATAIFI CROCCANTE.

GALLETTO RIPIENO

€19

CON ASPARAGI, STRACCIATELLA E LIME.

PATATE AL FORNO O FRITTE

€5,50

FAGIOLINI

€6

VERDURE ALLA GRIGLIA

€6

INSALATA MISTA

€5

PINZIMONIO

€6

ERBETTE DI CAMPO

€6

TORTELLINI RAGÙ O PASTICCIATI

€12

COTOLETTA CON PATATE FRITTE

€12

Dolci

Tradizionali

PIZZA DOLCE DOPPIO CRUNCH (2 PERSONE)

RIPIENA CON NUTELLA E CREMA AL MASCARPONE

CREMA AL MASCARPONE

CON FRAGOLE E CRUMBLE DI NOCCIOLE

TIRAMISU AL PISTACCHIO

BAVARESE ALLE NOCCIOLE E FRUIT PASSION

TORTINO AL CIOCCOLATO

CON CUORE AL FONDENTE E COULIS AI LAMPONI

CHEESECAKE AL MANGO

CRÈME BRÛLÉE

AL PROFUMO DI CANNELLA E ARANCIO

SORBETTO AL LIMONE

SORBETTO AL CAFFÈ

Per gli amici pelosi

BRANZINO AL VAPORE E CROCCHETTE

€8

BOCCONCINI DI MANZO E CROCCHETTE

€8

Bevande e Cocktail

Acqua minerale

€3

75cl

Bibite

€3.5

Coca Cola, Coca Light, Coca Zero, Lemonsoda, Sprite, Fanta, Tè alla pesca, Tè al limone

Bibita alla spina

€3.5

piccola 30cl

Bibita alla spina

€4.5

grande 40cl

Amari

€4

Grappa bianca, riserva e barrique

€5

Cognac

€6

Remy Martin, Carlos I

Whisky

€6

Macallan, Glen Grant, Ballantine’s, Jack Daniel’s

Whisky riserva

€9

Talisker, Oban, Lagavulin

Rum

€6

Pampero, Havana Club

Rum riserva, agricolo Santa Teresa

€9

Rum Zacapa Xo

€14

Gin tonic, Mare, Malfy, Hendricks

€11

Spritz, Americano, Hugo

€7

Wodka tonic, Belvedere, Beluga

€11
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